El mercado del jueves
Cada jueves a las seis, la carta de la semana se decide entre dos puestos.
Nuestro pan de masa madre
Una masa madre de ocho años, harinas del Forez y dos hornadas al día.
Maridar el vino y el otoño
Tres ideas sencillas de nuestro sumiller para los platos de temporada.
El huerto de Brindas en octubre
Últimos tomates, primeras calabazas: un mes de transición en el huerto.
Un día en la cocina
De la primera hornada al último postre, dieciséis horas con la brigada.
Los postres de Léa
Menos azúcar, más fruta: la pastelería según nuestra jefa de pastelería.