Menú del mediodía
24 €
- Entrante y principal, o principal y postre
- De martes a viernes
- Cambia cada semana
Menú Sauge
46 €
- Entrante, principal, queso y postre
- Por la noche y el sábado a mediodía
- Versión vegetariana bajo petición
Maridaje
+ 28 €
- Cuatro copas elegidas por nuestro sumiller
- Vinos del Ródano y del Beaujolais
- Sin alcohol: 18 €
A la carta
Entrantes
-
Crema de calabaza, avellanas tostadas 11 €
vegetariano Aceite de salvia
-
Huevo a baja temperatura, setas silvestres 13 €
Crema de comté
-
Trucha de los montes del Lyonnais en gravlax 14 €
Remolacha encurtida
Principales
-
Pithivier de verduras de otoño 24 €
vegetariano Jugo de hierbas
-
Merluza de anzuelo, beurre blanc de sidra 27 €
Puerros confitados
-
Carrillera de ternera al vino tinto 29 €
Puré de apio, cebollitas glaseadas
-
Ave de granja asada 28 €
Jugo de sarmientos, patatas nuevas
Quesos y postres
-
Saint-marcellin afinado 9 €
Pan de pueblo casero
-
Crema quemada de hierba luisa 10 €
vegetariano
-
Tarta fina de manzana, caramelo de mantequilla salada 11 €
vegetariano Helado de vainilla
-
Chocolate negro, cítricos y alforfón 12 €
vegetariano
Precios netos, servicio incluido. Pan casero y agua filtrada gratis.
Vinos por copa
Blancos
-
Mâcon-villages, domaine des Chênes 8 €
ecológico
-
Condrieu 15 €
Tintos
-
Morgon 8 €
natural
-
Saint-joseph 11 €
-
Côte-rôtie 18 €
Sin alcohol
-
Zumo de uva espumoso 6 €
-
Infusión fría de salvia y limón 5 €
Más de 120 referencias en bodega: pregunte al sumiller.
Conviene saber
Nuestros productos
Verduras de nuestro huerto de Brindas, carne de ganaderos del Lyonnais, pescado de anzuelo tres veces por semana. Nada congelado, salvo el helado.
Alergias
Indíquenos sus alergias al reservar: cada plato se puede adaptar. La lista de alérgenos está disponible en sala.
Niños
Los menores de 12 años tienen su plato, una porción pequeña del plato del día, por 12 €.
Le espera una mesa
Almuerzo de martes a sábado, cena hasta las 22 h. Reserve en línea, confirmamos en el día.