Le marché du jeudi
Chaque jeudi à six heures, la carte de la semaine se décide entre deux étals.
Notre pain au levain
Un levain de huit ans, des farines du Forez et deux fournées par jour.
Accorder le vin et l’automne
Trois idées simples de notre sommelier pour les plats de saison.
Le potager de Brindas en octobre
Dernières tomates, premières courges : un mois de transition au jardin.
Une journée en cuisine
De la première fournée au dernier dessert, seize heures avec la brigade.
Les desserts de Léa
Moins de sucre, plus de fruit : la pâtisserie selon notre cheffe pâtissière.